1809 Jean Thiercelin, tonnelier, vigneron-vinaigrier, achète à Pithiviers — à 40 kilomètres d’Orléans, entre Beauce et le Gâtinais — une ancienne tour d’enceinte dite Porte d’Orléans, alors que les villes se défont des fortifications du Moyen âge.

Jean, François et Louis Thiercelin orientent l’activité de vinaigrier vers celle de triturateur de safran.

1869 Lucien Thiercelin — Saint-Cyrien — développe la commercialisation du safran à l’exportation.

Le 6 août 1896, Madagascar est déclarée unilatéralement colonie française.

Le déclin de la culture du safran en Gâtinais, lui, se confirme à la fin du XIXième et le début du XXième siècles. Pour exemple, à la récolte de novembre 1899, quand la maison achète 100 kg de safran dans le Gâtinais, en France, elle achète déjà plus de 1 000 kg en Espagne.

1900 Diversification de l’activité de Thiercelin dans la transformation des algues, notamment dans l’agar-agar avec la création d’une usine de transformation à Brest.

1901 Création du premier laboratoire de contrôle par Thiercelin. Lucien Thiercelin, portant les valeurs de la quatrième génération, fonde le premier laboratoire de contrôle qualité, et entretien une correspondance avec toutes les ambassades de France en Europe pour lutter contre la fraude du safran.

1906 Achat des établissements BRIERE & FILS. Lucien Thiercelin reprend la Maison Brière. Des agents de la maison Thiercelin sillonnent le monde, de Delhi à San Francisco, en passant par Alger, Beyrouth, pour assurer des exportations dans le monde entier. 30 000 kg de safran sont commercialisés par la Maison Thiercelin.

1907 Création de la direction de la consommation et de la répression des fraudes qui dépend du ministère de l’Agriculture. La Maison Thiercelin participe aux travaux relatifs au safran lors du congrès de création de la Répression des Fraudes.

Vers 1910, alors que la culture du safran baisse en France, plus de 45 acheteurs de la maison s’occupent des achats de safran en Espagne. Doublés de qualités dignes de l’espionnage, ils télégraphient leurs informations à Pithiviers via un mystérieux carnet, le Codigo telegrafico de la casa Thiercelin et Charrier. Chaque nombre, est affublé d’un nom de code. Ces précautions sécurisent les transactions. Par exemple, Aristofanes traduit par exemple le nombre 67. Un vrai langage secret pour éviter des flambées des prix !

1921, ironie du sort pour cet homme qui développa ses activités avec l’Espagne, Lucien Thiercelin meurt de la grippe espagnole.

Jean, le fils de Lucien Thiercelin, incarne une nouvelle ère et devient le fournisseur privilégié de la pharmacopée et de la parfumerie, avec mille plantes et vanilles pour références.

De 1936 à 1945, l’entreprise traverse neuf années de grandes turbulences. Jean Thiercelin échappe à la chute de Madrid en 1939, empruntant le dernier train pour la France. A la guerre d’Espagne succède (1936-1939), la Deuxième Guerre mondiale. Neuf années de coupure avec les fournisseurs, de torpeurs face aux «  éléphants fascistes  » (G. Bernanos) ne tuèrent ni leur foi, ni l’amour du safran.

À la fin de la Seconde Guerre Mondiale, l’activité reprend et perdure avec néanmoins des difficultés.

Après 1945 Jean Thiercelin cède à son beau-frère — Violet — l’activité liée aux algues qui devient dans les mêmes locaux à Pithiviers le laboratoire marin Violet. L’activité des miels sera cédée à une coopérative de Pithiviers.

Quant à l’activité de la vanille, elle sera cédée à un entrepreneur d’Autrui sur Guine (45). Jean Thiercelin continuera l’activité du safran, de l’herboristerie et développe la marque TOPO.

À la fin des années quarante, la famille quitte Pithiviers pour Yèvre-le-Châtel.

1950 Dans les années cinquante, la diplomatie rejoint à nouveau les aspirations de Jean Thiercelin lorsqu’il entre à l’ambassade des Etats-Unis à Paris pour participer au contrôle du plan Marshall. Il deviendra adjoint à l’attaché agricole. L’activité familiale du safran est maintenue par son épouse.

1976 Suite au décès de son père, Jean M. Thiercelin (6e génération) et son épouse Enriqueta reprennent l’activité de l’entreprise sous la raison sociale Tradimpex Jm Thiercelin dans les locaux de Rungis - Val de Marne.

Décembre 1976, création de l’activité Fruits & légumes transformés (concentrés, pulpes, iqf, légumes surgelés, surimi) TRADIMPEX AGROALIMENTAIRE par Enriqueta Thiercelin.

1980 Jean Thiercelin intègre la commission Épices & Aromates de l’AFNOR en tant qu’expert et participe — dans le cadre des travaux du sous-comité Épices & Aromate de l’ISO SC34TC7 —activement à l’élaboration de nouvelles normes qualité pour le safran.

1982 Transfert dans une nouvelle manufacture à Champigny sur Marne - Val de Marne.

1985 Construction d’une nouvelle manufacture à la Queue en Brie - Val de Marne(1 300 m2).

1995 GOUMANYAT & SON ROYAUME est né.

2002 Jean P. Thiercelin (7e génération) intègre la société en formation continue en suivant les cours de la première école de cosmétique, d’aromatique et de parfumerie de Paris, l’ISIPCA. Il intègrera définitivement la société en 2005.

2003 David Thiercelin (7e génération) intègre la société à la fin de ses études en école de commerce.

2005 Arnaud Thiercelin (7e génération) rejoint le groupe familiale à la fin de ses études en ingénierie informatique.

Construction de la manufacture pour un agrandissement du site sur une surface de plus de 3000m2 à  Combs la ville - Seine et Marne.

Lancement de la boutique en ligne de Thiercelin pour les chefs.

2006  Emménagement sur le nouveau site.

2 avril 2007 le groupe voit pousser une nouvelle branche à son arbre avec la création de la société informatique Flying Pig par la septième génération Arnaud Thiercelin et son associé Christophe Dupont, tous deux ingénieurs en informatique.

Lancement en décembre, du livre SAFRAN, L’OR DE VOS PLATS de Jean Thiercelin.

2008 Lancement de la gamme grand public de Thiercelin.

En avril 2008, le livre SAFRAN, L’OR DE VOS PLATS de Jean Thiercelin

est récompensé par le prix Guerlain 2008 aux journées du Livre et du Vin à Saumur.

2009 La Maison est fière de célébrer son bicentenaire et devient membre des Henokiens.

En hommage à nos pères, pour leurs efforts, leurs souffrances, l’amour et la passion qu’ils nous ont transmis.